Игра все эти кучи призраков и инопланетян создает, но не удаляет. Так что я сама население прочищаю через "Управление мирами".
По второму моменту. Это происходит пока ты играешь. Например, твои симы пошли куда-то. Кроме них игра приводит на лот массовку - симов из других семей или горожан. И все, кто сгенерились, начинают общаться между собой. В зависимости от текущих эмоций у них возникают разные желания. Они их стремятся удовлетворять. Могут начать флиртовать, целоваться. Розовая шкала и растет. А могут ругаться, спорить - станут врагами. Запретить, мне кажется, нельзя. Но можно минимизировать. Не пользоваться объектами с романтической аурой в общественных местах. Или как минимум не оставлять такие объекты с постоянно включенной аурой. Тогда массовка будет реже впадать в романтику. Правда игра, кажется, выдает случайные эмоции симам при заходе на лот. Так что всегда может появиться кто-то в романтическом настроении, начать приставать к другим и их заразить.