Насколько я поняла, Акулина так делала и у нее ничего не вышло. Так что сохраняйте уж лучше все. А вообще он при деинсталляции спрашивает, удалять ли сохраненки. Не знаю, насколько надежен этот механизм (в Симс 2 был вроде не очень надежен), но можно попробовать копию папки на всякий случай сделать, а вообще для начала просто попробовать при удалении нажать "не удалять сохраненные игры" и посмотреть, что выйдет. У меня вроде сохранялось, но я там и не изменяла ничего особо. Просто выбрала одну родную семью и в переустановленной игре опять она была выбрана как активная.