Завтрак должен быть полноценным. Нельзя принебрегать завтраком. Если вы не примите пищу утром, а в обед наедитесь - всё что вы съели пойдёт в жировую ткань(кстати, именно такая диета у борцов сумо - они намеренно пропускают завтрак). Если не позавтракать - организм находится в сонном состоянии, метаболизм замедлен, но вы уже работаете. Если же с утра хорошо поесть, то метаболизм "разгоняется" и то, что вы съедаете позже уже переходит в энергию очень хорошо.
Так что завтракайте ОБЯЗАТЕЛЬНО! Лучше день начать с какой-нибудь каши - в кашах много сложных углеводов - то, что необходимо организму, чтобы проснуться и "запустить" обмен веществ. Мюсли полезны - вних много чего имеется. Самое главное - это именно злаки. Как известно, со злаков не полнеют - полнеют с продуктов, которые получены из злаков(белый хлеб, булочки). А вообще, есть диеты, в которых присутствуют пророщеные семена пшеницы и другие злаки, так что не располнеете. Но всё дело в том, что мюсли бывают разными. В одних имеются "кусочки фруктов" - зачастую это просто засушенное желе с фруктовым вкусом - там очень много простых(не полезных) углеводов, поэтому лучше брать мюсли без таких добавок - смотрите пачку - она прозрачная - всё видно, что находится внутри. Но вообще, не стоит злоупотреблять ничем. Поэтому, постоянно завтракать мюслями тоже не стоит. Лучше комбинировать: один день мюсли, другой - каша, третий, скажем, картофельное пюре и т.п.