Разделочные доски

[Igrushka]

Деревянные, пластмассовые, стеклянные?
---
Даже опятная хозяйка почему- то уверена, что правильная разделочная доска- деревянная. Вовсе нет- это мы просто привыкли к дереву, а разные продукты "любят" доски с разной поверхностью.
Тесто- большинство изделий из теста разделываются на деревянной доске. Дерево мягко, удобно, упруго, чем помогает раскатке теста.
Хлеб- для нарезки хлеба так же используется дервянная доска, но для гурманов сделали специальную доску , имеющую поддон для крошек.
Рыба и мясо, овощи- традиционно для разделки этим продуктов используют деревянную доску, но у них есть пару минусов:
= С течением времени часто доски, на которой чаще режут становится вогнутой.
= Дерево не очень гигиенично, так как впитывает соки с мяса и содержать в чистоте деревянную доску не просто.
---
Лучшая альернатива дереву- стеклянная доска. Они весьма хороши для разделки любого продукта, они практически не изнашиваются, единственный минус- звук, издаваемый ножом по стеклу. Брр..Не для слабонервных..
Неплохи так же пластмассовые доски, но они очень "махрятся" от постоянного соприкосновения в ножом.
Очевидный плюс стеклянных и пластмассовых досок- разнообразие цветов, что позволяет не путать доску для разделки рыбы, мяса, обощей...

 

[Светлость]

У меня дома чертова куча досок - и не только по соображениям гигиены, но и из-за того, что мой пунктик, моё помешательство - кухня!
Раскатываю тесто не на деревяшке - на специальной доске. Или на столе.
Есть доски всех форм, цветов и материалов. Но больше всего нравятся тяжеленные деревянные (хотя на них не порубишь, например, селедку для любимой шубки)

 

[LIDenec]

Ну у меня, конечно, не чертова куча, но штук 6 будет. 3 деревянные (мама толкьо такие признает), 2 стекляные и 1 пластмассовая. Я чаще всего деревянной пользуюсь. Они мне просто больше нравятся. Да и лежат всегда под рукой.

 

[Aaliyah]

У меня вообще все скудно Всего навсего 1 деревянная и одна беленькая пластмассовая. И то в применении только деревянная.

 

[PAMELLA]

У меня их много.....и все по наборам....пластмассовые, деревянные, даже есть деревянные ручной работы и две стеклянные разделочные доски

 

[Igrushka]

Тему то создала, а написать, что есть у себя забыла..
Вот: ну у меня тоже не много, а всего три, и все деревянные. Одна обычная, вторая ввиду поросенка и третья круглая с металической ручкой...
вот как бы все...пластмассовую посуду не очень люблю, посему досок таких тоже не имеется..

 

[Fleur]

у меня стеклянная...скажу вам хорошая штука...на ней не видно следов от ножа...хотя есть еще парочка пластмассовых..и деревянные(куда же без них)

 

[Селен@]

У мя все пластмассовые..... причем все крассные....в тон кухни.....Но их частенько менят надо....
В первые тут услышала про стеклянные.....надо будет поискать...)

 

[Светлость]

Селен@, ага - стеклянные, на ножках (чтобы не скользили) - очень удобно. Рекомендую. Запахи не остаются. Легко мыть. Можно сказать, что самые долговечные.

 

[JuliaR]

У меня дома деревянне и пластмассовые.Я лично пользуюсь деревянными.Пластмассовые не люблю_очень быстро они приходят в негодность.Хотя деревянная после разделки рыбы....у...Поэтому их и несколько.

 

[Strazzz]

У меня дома парочка пластмассовых, парочка деревынных и самая ценная - стеклянная

 

[PAMELLA]

Деревянными досками (не теми, которые покрыты краской, а чистыми) всегда пользовалась только для хлеба и потом крошки стряхивала и все. А тут бросила доску в раковину, где стояла кастрюля с водой, и доска моя в этой воде размокла и треснула

 

[Светлость]

PAMELLA
Вот поэтому я и не люблю деревянные доски - на них можно резать только то, после чего можно и не мыть. Или помыть быстренько. Вообще - любая доска, в которой образуются грубокие царапины - источник бактерий и прочей радости!

 

[Тара]

У меня две деревянные и одна пластмассовая. Давно присматриваюсь к стеклянной. А вот скажите, девочки, как стеклянные доски ведут себя при падении на пол и ещё, если на эту доску что-то упадёт, она сразу разобьётся? Отбивать мясо, наверное, тоже нельзя?

 

[Светлость]

Тара
Вот не роняла доски стеклянные, хотя стимул был - у меня есть одна стеклянная доска... Так она такая здоровенная - мама дорогая! И когда её моешь, то она так и норовит прягнуть на пол! И железный молоточек на нее не роняла... И не отбивала...
Собственно - а зачем тогда отвечала то?

 

[PAMELLA]

Я отбивала мясо на стеклянной, правда только деревянным молоточком. Металлическим не рискнула Не думаю, что она должна разбиться при падении на пол, потому что стеклянные доски они из очень плотного, даже может многослойного стекла. Но сама не экспериментировала.

 

[Тара]

Королева Марго, отрицательный результат - всё равно результат.


PAMELLA, а стучала деревянным молоточком крепко или тихонечко?

У меня просто есть такой талант - разбивать с диким грохотом посуду.

 

[PAMELLA]

Тара стучала как обычно Довольно сильно.

 

[Светлость]

Давайте обсудим силу стука в децибеллах (имеется в виду производимый шум!)

Задание всем - нехай все стучат по чесноку, а то доски на прочность не проверим!!!

Тара, на самом деле всё просто - отбивать вообще лучше на устойчивой поверхности. А мясо так или иначе может прилипнуть к любой доске и, соответственно, из-за неустойчивости самой доски (или даже из-за толщины её) любую можно расколотить в крошки.
Лучше всего для этих целей брать толстую доску...

 

[Тара]

Уговорили, покупаю!
Часто забываю, что при общении в инете нельзя услышать интонацию!
Я же в шутку спрашивала, а вы так серьёзно отвечаете. Но, всё равно, спасибо за советы. Куплю к Новому году точно.