Всего сима?
Сим, как ты, я надеюсь, знаешь, "собирается" из трех компонентов - одежда, лицо, прическа. Как достать меш одежды - описывается в любом туториале по одежде (ссылки в теме про изменение сима); если тебе не нужны кости (ты не будешь пытаться анимировать меш) можешь использовать формат 3ds, если нужны - экспортируй в smd.
Меш прически достается так же, как и меш одежды, только их обычно несколько в одном пакадже (для всех возрастов), надо будет выбирать подходящий.
Лицо находится в пакадже сима (искать через Neighborhood Browser) и экспортируется только в бескостном варианте. Импортировать меш назад не получится, только экспорт.
Текстуры проще всего будет достать Бодишопом - сделать проекты с одежды/скинтона/прически, и назначить полученные текстуры соответствующим каналам материалов в Максе.
А зачем это все, собственно?