Человек может оказатьс в такой ситуации, что ему придётся съесть другого человека для собственного выживания. А поскольку инстинкт выживания и самосохранения у здорового человека - самый сильный, он это сделает.
В ситуации жесточайшего стресса, когда выбор стоит между "съесть другого" (уже погибшего, к примеру) и "умереть" большинство выберет первое. И не стоит говорить о морали, принципах, своих мыслях, доводах, убеждениях. Настанет момент, когда всё это будет забыто и человек встанет перед выбором.
Есть хороший фильм на эту тему, снят по реальным событиям. Самолёт с группой музыкантов (кажется, это были музыканты) разбился в горах, выжили несколько человек. Долго их не могли найти, и вот скудные запасы еды закончились... Хороший фильм. Только названия, к сожалению, не помню...