Пять настоящих итальянских ризотто

[Enotto]

Недавно шеф-повар, один из лучших мастеров итальянской кухни в Москве, выпустил книжку (Пьетро Ронгони, "Итальянская кухня), а оттуда быстренько взяли несколько замечательных рецептов. Вот, например, как готовить ризотто, которое у меня раньше никогда не получалось и вечно превращалось в обычный вареный рис с бульоном. :-Д

 

[lusikaj]

Вот не нравится мне повальное увлечение заграничной кухней, своё бы научились правильно готовить...

 

[Marysya]

По сути ризотто это тот же наш плов, только с другими ингредиентами.

 

[jaddy89]

Вкуснятина.

 

[sellenna]

На тему приготовления ризотто можно очень долго говорить, так как вариантов приготовления этого блюда довольно много. У каждой хозяйки есть свой любимый рецепт ризотто. Мне, например, нравится ризотто с морепродуктами. В нем можно использовать любые дары моря - кальмары, мидии, осьминогов, но я чаще всего готовлю с креветками.