Мате

[mael]

Вот уже более двух лет моим любимым напитком является мате, который также именуют "Прагвайским чаем", Бразильским чаем" и т.д.

Хотелось бы узнать ваше отношение к этому напитку, рецепты приготовления, традициии распития...В общем - всё с ним связанное.
Думаю мате этого вполне заслужил

 

[PAMELLA]

Мате - чаеподобный напиток, который получается из сухих листьев вечнозеленого тропического дерева Ilex Paraguariensis. По своему составу и воздействию на организм человека, мате является прямым аналогом чая. В мате содержатся практически все витамины и многочисленные микроэлементы.

Основными чаепроизводящими странами на южноамериканском континенте являются: Бразилия, Перу, Аргентина. Совсем незначительное количество чая выращивается в Эквадоре, Чили, Колумбии и Боливии.

Согласно исследованиям, МАТЕ содержит практически все витамины и необходимые вещества для поддержания нормальной жизнедеятельности человека. Это смолы, волокна, летучие масла, танин, встречающийся во многих растительных веществах. Кроме этого - каротин, витамины группы А, С, Е, В1, В2, комплекс витамина группы В в более высокой концентрации чем в прополисе, рибофлавин, никотиновая кислота, пантотеновая кислота, биотин, магний, кальций, железо, натрий, калий, марганец, кремний, фосфаты, сера, соляная кислота, хлорофилл, холин, иноситол. Этот напиток способствует накоплению необходимого количества фосфора для нервных клеток, улучшает память и помогает при умственной усталости" /"Исследование Свойств МАТЕ " Научное Общество. Париж./

Заваривание МАТЕ

1. Засыпать 2/3 объема калабаса МАТЕ

2.Закрыть отверстие калабаса ладонью, несколько раз хорошо встряхнуть. Это делается для того, чтобы крупные фракции остались в нижней части, мелкие сверху.

3. Калабас наклоняется таким образом, чтобы МАТЕ ссыпалась к одной стенке, а возле другой образовалась пустота, в которую нужно вставить бомбижью и вернуть калабас в вертикальное положение (бомбижью устанавливают один раз не вынимая и не помешивая).

4. Залейте по линии бомбижьи немного горячей воды (75-80С), и дайте ей впитаться. Долейте еще горячей воды, полностью увлажнив МАТЕ.

5. Пейте готовый МАТЕ через бомбижью, постоянно долевая воду. Количество доливок до потери вкуса.

Материал отсюда.

Калабас — это сосуд, в котором мате заваривают . Индейцы делают его из высушенной и очищенной от мякоти тыквы. Идеальный размер — с заварочный чайник.
Бомбижья — это металлическая трубка, через которую пьют напиток.

 

[PAMELLA]

Вот еще инфа про мате. В отличие от кофеина матеин не вызывает бессонницы и учащенного сердцебиения, зато он дает большой запас бодрости, который длится 8-10 часов.
Кроме того, матеин дарит прилив энергии и способствует концентрации внимания. Это происходит потому, что матеин действует непосредственно на эпифиз.

 

[Gloom]

Ни разу не пробовал
А хотелось бы...

 

[la_mariposa]

Я давно пила Матэ в пакетиках от Grinfield, просто аромат понравился, привкус.

Недавно в ресторане попробовала настоящий матэ. Само собой, пакетики отправились в помойку, как недостойные называться так.

А вообще тут немало инфы

http://www.club-mate.ru/mate_.shtml?page=1&book=2&ac=list&lpg=1&tmpl=mateabout

 

[elek]

Недавно узнала про этот напиток, отзывы все хорошие. Теперь хочется попробовать

 

[Катерина]

В отличие от кофеина матеин не вызывает бессонницы и учащенного сердцебиения, зато он дает большой запас бодрости, который длится 8-10 часов.

ещё как даёт бессонницу, только без мерзких ощущений со стороны организма, как от кофе. Напиток он на этот счёт коварный Я как-то из-за него всю ночь была дико бодра и сна ни в одном глазу
Но это зависит от того, сколько выпил и какого матэ

 

[PAMELLA]

Но это зависит от того, сколько выпил и какого матэ

Cкорее всего, зависит в первую очередь от организма. Например, для меня кофе не является средство против сна. Я после него засыпаю также как и без него. Тоже относится и к чаю, и к мате. на меня они никак особо не действуют.

 

[Н@ТУСИК]

Я ни разу не пробовала,а что он напоминает по вкусу?

 

[Corsa]

Недавно купила попробовать мате - понравилось. Только вот дело дальше чая в пакетиках не идёт - я не любитель чайный церемоний. Поэтому мне намного удобнее просто бросить патек в чашку и заварить кипятком. Может я конечно многое теряю...

 

[Катерина]

Cкорее всего, зависит в первую очередь от организма. Например, для меня кофе не является средство против сна. Я после него засыпаю также как и без него. Тоже относится и к чаю, и к мате. на меня они никак особо не действуют.

во-во, у меня то же самое)))) Потому-то была несказанно удивлена таким эффектом от матэ Правда это было всего пару раз, но было же
Кстати, мои знакомые от него тоже не спят.

 

[Волнушка]

я покупаю матэ в спец.чайных магазинах,-не знаю согласятся со мной другие любители матэ,но ещё когда первый раз попробовала мне очень вспомнился вкус чая с жасмином-кстати и запахи похожи

 

[Челси]

Никогда не пила, но иногда ТиВи в сериалах слышала про этот напиток,в сегда думала, что это разновидность кофе)) У нас не популярен,н икогдане слышала, что это пили, хотя я бы не отказалась попробывать

 

[lain]

Возможно, я извращенка, но мате завариваю в прессе. Пью, правда, мятный, чистый не пробывала. Очень хорошо, я вам скажу. Не так надоедает, как чай( а мне надо постоянно что-то пить), голод уталяет немного, бодрит. Единственное - он ну очень портит эмаль, поэтому его и надо пить через трубочку.