Перо. Работы пером смотрятся, ну, скажем так, более законченными, уверенными, проработанными.
Карандаш тоже люблю, не только, между прочим, «кох-и-нор». «Конструктор» тоже неплох. Вообще, если будет желание, то не будет особенно важно, что у тебя за карандаш в руке. Если карандаш, то B))на крайняк HB))) Для набросков вообще использую 2B, 3B. Для совсем незначительных набросков, тем более, когда человека надо быстро зарисовать, так вообще, либо 4B, 6B.