Вы не о том говорите. В китайской кухне главное иметь традиционные продукты, компоненты. Те, кто был в Китае ( у нас на работе многие там побывали), отмечают сколько у них всего - растений и продуктов, нам не известных. Из наших продуктов трудно приготовить блюдо китайской кухни - нужна прямая непрерывная поставка этих продуктов для национальной кухни.
Позы - чисто наше блюдо, готовится из продуктов, которые есть у нас всегда!