Мне больше всего нравится серия книг "Мы учим польский" авторов Barbara Bartnicka, Wojciech Jekiel, Marian Jurkowski, Tatiana Tichomirowa.
Все очень доступно написано, хорошо объяснена грамматика, короче классные книжки. Подходят для самостоятельного изучения.