Выпечка: пироги, булочки, пышки

[KateK]

Мое любимое печенье. Вот вчера испекла и решила с вами поделиться рецептом:



Понадобится:

200 г. овсяных хлопьев;
100 г. муки;
100 г. размягченного сливочного масла;
2 яйца;
4 ст.л. коричневого сахара;
2 ст.л. меда;
1/2 ч.л. соды;
1/2 ч.л. соли;
Изюм, орехи, курага - на ваш вкус.

Все ингредиенты смешать, замесив тесто. На смазанный маслом противень (я выкладываю на фольгу) выложить слепленные печеньки на небольшом расстоянии друг от друга (при выпекании они увеличиваются в объеме, это надо учесть) и выпекать минут 20-30 в предварительно разогретой до 180 С духовке. Дать печенькам остыть, не вынимая из духового шкафа, и есть с удовольствием!

фото - мое

[Mari@Vladi]

KateK, а фотография печенья твоя?

[KateK]

Mari@Vladi, да Читать дальше...

а что?

[Nobody]

KateK, классное фото!
А рецепт тот, что ты на Луке выкладывала, да?

[KateK]

Señorita la Espinar, ага, только в этот раз фото аппетитней вышло )

[Mari@Vladi]

KateK, отлично просто! Ты умница!!!

[KateK]

Mari@Vladi, спасибо Хоть с мыльницей особо не развернешься, но я оч старалась

[Nobody]

Папа насобирал клюквы, у меня долго валялся неприкаянный пакет, сейчас решилась на пирог по самому простому рецепту:
Белки отделить от желтков. Желтки взбить с сахаром, добавить муку и отдельно взбитые белки, все быстро перемешать.

В форму (или на сковороду), смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями, насыпать клюкву, залить ее бисквитной массой. Пирог выпекать при температуре 180-200С.

[Mari@Vladi]

Señorita la Espinar, а рецепт??? Количество муки, яиц и сахара?

Я конечно поняла, что что-то типа шарлотки, рецепт тот же похоже:

1 стакан муки
1 стакан сахара
2 яйца

Или другой рецепт?

[Nobody]

Mari@Vladi, да, как шарлотка. Стандартное тесто

[KateK]

Кекс с Сыром, Грушей и Грецкими Орехами
(по рецепту sweetlady-j, фото мои)



Слова автора:

Голубой сыр, покрошить - 150 г
Груша, порезать на кубики 1х1 см - 1 шт
Грецкие орехи, порезать на маленькие кусочки, но не в крошку - 60 г
Яйца - 3 шт
Молоко - 100 мл
Масло из грецкого ореха - 3 столовые ложки (45 мл)
Оливковое масло - 3 столовые ложки (45 мл)
Мука - 1 1/2 чашки
Разрыхлитель - 1 столовая ложка
Тертый сыр Чеддер - 100 г
Соль, перец

- Разогреть духовку до 180С (350Ф).
- Смазать форму для кекса маслом и хорошо присыпать мукой.
- Смешать в большой миске венчиком молоко, яйца и оба вида масла.
- Смешать муку с разрыхлителем, сольи и перцем.
- Добавить мучную смесь к яичной вместе с двумя сырами, орехами и грушей.
- Перемешать только до исчезновения муки и чтобы начинка была распределена по всему тесту.
- Выложить тесто в форму и выпекать 50 минут или проверить на деревянную палочку.
- Остудить кекс в форме.
- Хранить в холодильнике, завернув в пленку или фольгу до трех дней.



От себя скажу. Я не любитель сыра с плесенью, по этому вместо него я увеличила количестве Чеддера. Кекс вышел очень вкусным! Но в следующий раз я еще добавлю в тесто розмарин, думаю, он хорошо оттенит Чеддер.

[Mari@Vladi]

KateK, может розмарином кекс только сверху присыпать перед выпечкой ...

Голубой сыр какого сорта был?

[KateK]

Mari@Vladi, я делала вообще без голубого сыра Не люблю его.
Розмариновая корочка? Хм... надо взять на заметку.

[Mari@Vladi]

А я люблю, мне его жалко в кекс, я выпечку не люблю.

А розмарином часто хлеб (выпечку) посыпают именно сверху, как фокаччо например. Как и анисом и тмином тоже, когда ешь именно аромат сохраняется, а в тесте теряется.

[KateK]

Mari@Vladi, на выходных пекла снова. Вместо Чеддера брала Пармезан + розмарин + паприка. Вышло намного вкуснее! Очень насыщенный сырный вкус, оттененный специями.